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黄瓜山药的做法大全

【发表时间:2020-05-22 20:49:32 来源:孟州网】

黄瓜一直深受大家的喜欢,一到夏天,大家都爱吃凉拌黄瓜了。山药是一种大补的食物,对女性朋友特别友好,大家都喜欢用山药来煮汤哦。大家知道黄瓜和山药的做法吗?接下来小编就给大家推荐几个做法吧,如果想学的朋友们就赶紧往下看吧。

黄瓜山药的做法大全

黄瓜山药的做法大全

一、黄瓜的做法

(一)蒸酿黄瓜

主料:黄瓜300克、肥瘦猪肉250克

调料:盐3克、味精1克、料酒10克、玉米淀粉3克、大葱5克、姜3克、色拉油15克

做法

1.将黄瓜洗净,切成段(厚1厘米),去掉黄瓜瓤,备用;

2.葱、姜分别切末备用;

3.将猪肉剁馅放入碗中,加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀,做成肉丸;

4.将肉丸放在切好的黄瓜段内,入蒸锅蒸3分钟;

5.将锅置于旺火上,放入色拉油烧热,加入清汤(500克)、精盐(2克),烧开后用湿淀粉勾芡,淋上在黄瓜段上即可。

(二)黄瓜炒蛋

材料:鸡蛋3个、黄瓜一段、胡萝卜一块

做法

1.胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅,放进胡萝卜片煸炒至软身

2.鸡蛋先磕进大碗,加入2滴酒和一点盐搅拌均匀,把胡萝卜片拨到锅边,倒进鸡蛋液

3.鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片,翻炒几下

4.放盐调味即可

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(三)拍黄瓜

材料:嫩黄瓜、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁)、芝麻油、干辣椒、蒜蓉

做法

1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;

2.热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

3.将1和2混合均匀即成腌渍料;

4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。

二、山药的做法

(一)清炒山药

材料:山药一段、胡萝卜半根、菜心几根、盐 1/2小匙

做法

1.戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。

2.锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。

3.重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

(二)蜜汁山药

材料:山药400克、冰糖20克、蜂蜜50克、枸杞3克、水50克

做法

1.用温水泡好枸杞备用。

2.先将山药洗净去皮,切成两寸长、三分厚的条,入开水锅焯1分钟左右,捞出整齐码放在盘内,并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

3.炒锅中加水,放入冰糖,小火烧之使冰糖完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至开锅冒泡即可出锅,将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

黄瓜山药

黄瓜山药的做法大全,小编就先介绍到这里了,不知道大家都学会了吗?其实黄瓜山药的做法都不难,大家可以不妨在家里尝试地做一下哦。黄瓜和山药的好处也有很多,但是再有营养的食物,也不能多吃哦,所以大家一定要注意用量,不然效果会适得其反。

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